Начинка творожно-сырная

500 гр. творога
130 гр. овечьего сыра "Фета" 20% жирности
1 зубчик чеснока (по желанию)
1 куриный белок
укроп
соль
смесь перцев
***
1 куриный желток
кунжутные семечки
семена чернушки (зёрнышки)

Сыр "Фета" размять вилкой.
Сыр смешать с творогом.

Добавить яичный белок и перемешать.

Добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.

Добавить нарезанный укроп.

Приправить солью и перцем.

Начинку хорошо перемешать.

___________

500 гр. теста фило - 4 листа размером 55 см. х 60 см.
160-180 гр. сливочного масла
1 куриный желток
кунжутные семечки
семена чернушки (зёрнышки)

Растопить сливочное масло (можно в микроволновой печи).

Открыть упаковку с тестом фило.
Листы теста аккуратно развернуть.

         Взять один лист теста и выложить на силиконовый коврик.

Кулинарной кисточкой смазать растопленным маслом всю поверхность листа.

Выложить вдоль края часть творожно-сырной начинки, отступив немного от противоположных сторон.

Свернуть рулетом и защипить/подогнуть края.

Противень застелить бумагой для выпечки.
Выложить рулет на бумагу.

          Повторить тоже самое со всеми листами теста.

Все 4 рулета должны быть выложены на противень на бумагу для выпечки.

Рулеты при помощи кисточки смазать оставшимся растопленным сливочным маслом.
Смазать взбитым куриным желтком.

Посыпать кунжутными семечками и чернушкой.

          Поставить противень с рулетами в нагретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор).
Выпекать примерно 30 минут до красивого румяного цвета.

Затем противень с готовыми рулетами достать из духовки.
Не снимая с противня, дать рулетам немного остынуть.
И только потом переложить их на блюдо, нарезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки