Начинка
250 гр. куриного фарша
200 гр. свиного фарша
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1/4 ч. ложечки соуса "Табаско"
щепотка мускатного ореха
соль
перец
***
сливочное масло
сыр
сушеный базилик
Пропустить через мясорубку мясо,лук и чеснок.
Добавить натертый мускатный орех и соус "Табаско".
Посолить и поперчить.
Тесто
500 гр. муки
2 яйца
1 стакан воды
2 стол. ложки оливкового масла
соль
Яйца размешать с оливковым маслом и водой.
Муку смешать с солью и постепенно добавлять в яичную смесь.
Замесить упругое тесто.
Оставить его на 15-20 минут,накрыв салфеткой.
Затем раскатать два тонких в 2 мм. пласта.
На один пласт выложить чайной ложечкой фарш через каждые 4- 5 см.
Сверху накрыть вторым пластом теста.
Верхний пласт прижать плотно пальцами к нижнему вокруг начинки.
Затем нарезать тесто на квадратики.
Равиоли сварить в подсоленной воде.
Перед подачей на стол,равиоли смазать сливочным маслом,посыпать тертым сыром и измельченным сушеным базиликом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5052 |
| |
|
