4 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 баночка кефира (200 гр.)
100 гр. сливочного масла
0,5 стакана лимонного ликёра
1,5 ч. ложечки разрыхлителя
1 3/4 стакана муки
сахарная пудра
***
смородиновый конфитюр (или любой другой)

Яйца взбить в пену с сахаром и ванильным сахаром.
Масло комнатной температуры порезать на кусочки и добавить в тесто.
Влить кефир и лимонный ликёр.
Все взбить.
Добавить разрыхлитель и муку.
Тесто перемешать.

Форму смазать маслом.

Тесто поделить пополам.
Сначала вылить одну часть теста в форму.
Затем смородиновый конфитюр ложкой выкладывать на тесто,
стараясь не касаться стенок формы (чтобы не вытек при выпечке).

Затем вылить вторую часть теста.

Форму поставить в заранее разогретую до 175 град.духовку.
Выпекать примерно 40 минут.

Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!  

Версия для печати

Добавить в закладки