2 стакана теплой воды
25 гр. живых дрожжей
1 стол. ложка меда
1 стол. ложка соли
2 стол. ложки кунжутного масла
2 стол. ложки оливкового масла
2 стол. ложки тыквенных семечек
1 стол. ложка льняного семени
2 горсти грецких орехов
500 гр. белой муки
200 гр. цельной ржаной муки
В глубокой посуде развести живые дрожжи в теплой воде.
Добавить мед.
Всыпать 200 гр. белой муки и 100 гр. цельной ржаной муки.
А также всыпать соль.
Все вместе хорошо размешать.
Влить кунжутное масло.
Добавить тыквенные семечки и грецкие орехи,немного измельчив их в ступке.
Добавить также льняные семена.
Снова все размешать и поставить в теплое место подниматься.
Когда опара поднимется,влить оливковое масло.
Всыпать 100 гр. цельной ржаной и 300 гр. белой муки и руками как следует вымесить тесто.
Тесто поделить пополам,чтобы выпечь два хлеба.
Противень присыпать мукой (у нас силиконовый коврик).
Сформировать хлеб в виде круга,сделав для красоты надрез сбоку (по желанию).
Припорошить тесто мукой.
Поставить силиконовый коврик с тестом в нагретую до 40-50 град. духовку на расстойку.
Примерно через полчаса,когда тесто увеличится в объеме,прибавить температуру до 170 град.
Минут за 5-10 до готовности, в духовке включить поддув (вентилятор),чтобы на хлебе появилась красивая корочка.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4395 |
| |
|
