Для теста
0,5 кг. муки
1 яйцо
1 стакан воды
0,5 ч.ложечки соли
Замесить тесто, накрыть и оставить на 10-15 минут.
Теперь налить в мантышницу воды и поставить на огонь.
Для начинки
3-4 средние картофелины
2 крупные луковицы
2 стол. ложки томатной пасты
соль
перец черный
сливочное (или растит.) масло
Картофель почистить,помыть и нарезать соломкой.
На сковороде в разогретом масле поджарить лук.
Затем добавить к луку томатную пасту.
Перемешать и убрать с огня.
Дать немного остыть.
Затем добавить порезанный картофель.
Посолить,поперчить и хорошенько перемешать.
Тесто разделить на три-четыре части.
Каждую часть скатать в шары.
Затем каждый шар раскатать в тонкий пласт в 1 мм.
Каждый пласт смазать растопленным сливочным или растит. маслом.
На приготовленный пласт разложить ровным слоем начинку.
Затем пласт свернуть в рулет и переложить на смазанную маслом решетку мантышницы.
Таким образом заполнить остальные решетки мантышницы.
Вода в кастрюле к этому времени должна кипеть.
Решетки с рулетами поставить на кипящую кастрюлю и накрыть крышкой.
Варить в течение 25 минут.
При подаче на стол разрезать рулеты на кусочки и обильно смазать маслом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5150 |
| |
|
