Начинка
700 гр. капусты квашеной
1 большая луковица
1 стол.ложка томатной пасты
перец
Лук порезать мелко и пожарить.
Добавить к луку отжатую от сока капусту.
Потушив немного,добавить томатную пасту.
Поперчить и все перемешать.
Опара
2 стакана молока
25 гр. живых дрожжей
2 яйца
1 ч. ложечка соли
2 ч. ложечки сахара
200 гр. муки
3 стол. ложки оливкового масла
Молоко нагреть до 40 град.
В посуду влить нагретое молоко.
В молоке развести живые дрожжи.
Добавить яйца,сахар,соль и оливковое масло.
Всыпать муку.
Венчиком взбить всё до однородной массы.
Накрыть посуду полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место подниматься.
Тесто
1 стол. ложка оливкового масла
700 гр. муки
Как только опара поднимется,всыпать 700 гр. муки и замесить тесто.
При замесе теста влить 1 стол. ложку оливкового масла на ладошки,чтобы тесто не прилипало к рукам.
Вымесить тесто до эластичности.
Тесто поделить на небольшие кусочки.
Из каждого кусочка сформировать лепешки толщиной примерно 0,5 см.
В центр каждой лепешки выкладывать начинку.
Защипать края,формируя пирожки.
Жарить пирожки в раскаленном масле.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5473 |
| |
|
