Тесто
1 яйцо
2,5 стакана муки (375 гр.)
2 стол. ложки оливкового масла
1 стакан кефира
1 ч. ложечка разрыхлителя
В посуду влить кефир и оливковое масло и размешать с яйцом.
Добавить разрыхлитель.
Всыпать постепенно муку и замесить тесто.
Тесто должно быть нежное и мягкое и чуть-чуть липнуть к рукам.
Прикрыть тесто полотенцем и оставить на полчаса.
Начинка
200 гр. болгарской брынзы 16% жирности (козья)
150 гр. сыра Моцарелла (пластовая моцарелла, не в рассоле)
50 гр. зернистого творога "Коттедж"
В посуде вилочкой размять брынзу.
Сюда же натереть сыр и добавить зернистый творог.
Все хорошо перемешать.
Тесто поделить на десять равных частей и сформировать шарики.
Затем на досточке,присыпанной мукой,каждый шарик тонко
(примерно в 2 мм.) раскатать в лепешку,размером с небольшую тарелочку.
В центр каждой лепешки выкладывать начинку.
Затем края теста приподнять и собрать над начинкой.
Должен получиться мешочек.
Затем его прижать ладошкой и перевернуть,чтобы собранные края мешочка оказались внизу,на досточке.
Теперь нужно аккуратно пройтись скалкой,формируя форму круга.
Тут надо учесть,чтобы эта лепешка была не больше диаметра сковороды.
В сковороду налить чуть-чуть масла,как на блины.
Жарить хачапури с двух сторон до румяной корочки.
Готовые хачапури складывать стопочкой,промазывая каждый кусочком сливочного масла.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6101 |
| |
|
