Тесто
2 стакана молока
25 гр. живых дрожжей
2 яйца
1 ч. ложечка соли
1,5 ч. ложечки сахара
200 гр. муки
3 стол. ложки оливкового масла
***
1 стол. ложка оливкового масла
700 гр. муки
Молоко нагреть до 40 град.
(Я нагреваю молоко в микроволновке).
В посуду влить нагретое молоко.
В молоке развести живые дрожжи.
Добавить яйца,сахар,соль и оливковое масло.
Всыпать муку.
Венчиком взбить всё до однородной массы.
Накрыть посуду полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место подниматься.
Начинка
0,5 кг. картофеля
200 гр. опят замороженных
1 луковица
соль
перец
Грибы разморозить и промыть.
Лук нашинковать и поджарить.
Промытые грибы добавить к луку.
Жарить,помешивая.
Посолить и поперчить.
Картофель почистить и помыть.
Порезать пополам или на четыре части,в зависимости от размера картофеля.
Отварить в подсоленной воде.
Затем отваренный картофель размять и смешать с поджаренными луком и грибами.
Посолить и поперчить.
Как только опара поднимется,всыпать 700 гр. муки и замесить тесто.
При замесе теста влить 1 стол. ложку оливкового масла на ладошки,чтобы тесто не прилипало к рукам.
Вымесить тесто до эластичности.
Досточку припорошить мукой и раскатать тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см.
Стаканом вырезать кружки.
Затем каждый кружок чуть раскатать скалкой в лепешку.
В центр каждой лепешки выкладывать начинку.
Защипать края, формируя пирожки.
Противень застелить бумагой для выпечки.
На бумагу разложить пирожки швом вниз на расстоянии друг от друга и оставить подниматься минут на 20.
Нагреть духовку до 180 град.(с турбо) и поставить противень с пирожками запекаться до зарумянивания.
Готовые пирожки смазать яйцом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5139 |
| |
|
