Начинка
1 стакан желтого гороха
1 луковица
250 гр. шампиньонов
соль
смесь перцев
Горох замочить в воде заранее.
Затем слить эту воду.
Отварить горох в подсоленной воде до мягкости.
Луковицу мелко порезать и поджарить вместе с нарезанными грибами.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Затем соединить горох с грибами и перемешать.
Опара
0,5 стакана молока
1 стакан кефира
25 гр. живых дрожжей
3/4 ч. ложечки соли
0,5 ч. ложечки сахара
200 гр. муки
Молоко нагреть до 40 град.
В посуду влить нагретое молоко.
В молоке развести живые дрожжи.
Всыпать сахар и соль.
Добавить кефир и муку.
Венчиком размешать всё до однородной массы.
Накрыть посуду полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место подниматься.
Тесто
2 яйца
4 стол. ложки оливкового масла
500 гр. муки
Как только опара поднимется,добавить яйца,
влить оливковое масло и всыпать муку.
Замесить тесто.
При замесе теста влить 1 стол. ложку оливкового масла на ладошки,чтобы тесто не прилипало к рукам.
Вымесить тесто до эластичности.
Тесто выложить на досточку,чуть припорошив мукой и раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см.
Вырезать кружочки-лепешки.В середину каждой лепешки выкладывать начинку,защипнуть края,формируя пирожки.
В сковороду налить масло и нагреть его.
Жарить пирожки на среднем огне с двух сторон.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5494 |
| |
|
