Опара
1 стакан молока
100 гр. сметаны
25 гр. живых дрожжей
3 стол.ложки сахара
1/4 ч.ложечки ванилина
3/4 ч. ложечки соли
200 гр. муки
Молоко нагреть до 40 град.
В глубокой посуде в теплом молоке растворить живые дрожжи.
Всыпать сахар,ванилин и соль.
Добавить сметану и муку.
Венчиком размешать всё до однородной массы.
Накрыть посуду полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место подниматься.
Тесто
1 яйцо
5 стол.ложек растит.масла
400 гр. муки
***
1 стол. ложка растит. масла
Как только опара поднимется,добавить в опару яйцо,
влить растит. масло и всыпать муку.
Влить 1 стол. ложку растит. масла на ладошки,чтобы тесто не прилипало к рукам и замесить тесто.
Тесто должно немного прилипать к рукам.
Поставить тесто снова в теплое место подниматься.
Начинка
любой конфитюр для выпечки
***
сахарная пудра
Как только тесто увеличится в объеме, разделить его на 2 части.
Одну часть теста оставить в посуде,прикрыв салфеткой.
А другую часть теста выложить на досточку,чуть припорошенную мукой, и раскатать в пласт толщиной примерно 0,7 см.
Вырезать кружочки стаканом большего диаметра.
В центр одного кружочка чайной ложечкой выкладывать конфитюр.
А вторым кружочком накрывать первый кружочек.
Таким образом конфитюр должен остаться в серединке двух кружочков.
Чтобы склеить края двух кружочков понадобится стакан меньшего диаметра.
С его помощью нужно просто придавить готовые двойные кружочки, сделать их аккуратными и одного размера.
Обрезки теста добавить в посуду, к другой части теста.
Подготовленные кружочки оставить расстояться минут на 20.
А тем временем подготовить пончики из другой части теста.
В глубокую сковороду налить масло и нагреть его.
Жарить пончики на среднем огне,переворачивая их с одной стороны на другую.
Поджаренные пончики выкладывать на салфетку,чтобы впиталось лишнее масло.
Затем переложить пончики на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5394 |
| |
|
