Тесто
Готовое слоеное тесто 1 кг.
1 яйцо
чернушки (зернышки)
Заранее разморозить тесто.
Фарш
450 гр. мяса
250 гр. тыквы
2 крупные луковицы
0,5 ч. ложечки зры (кумин) и кинзы (кориандр)
соль
смесь перцев
сливочное масло (или курдючное сало)
Мясо пропустить в мясорубке через крупную решетку или порезать мелкими кубиками.
Мякоть очень спелой тыквы натереть.
Лук порезать полукольцами и соединить с мясом и тыквой.
Всыпать свежемолотые семена зры и кинзы.
Фарш посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Все хорошенько перемешать.
Тесто нарезать на квадраты размером примерно 9 х 9 см.
На середину каждого квадрата положить по 1 стол. ложке фарша.
Добавить кусочек сливочного масла ( или курдючного сала).
Затем самсы слепить конвертиком.
Противень застелить бумагой для выпечки.
На бумагу выложить самсы на расстоянии друг от друга и швом вниз.
Смазать самсы взбитым яйцом и посыпать чернушками (черными зернышками).
Противень с самсой поставить в разогретую до 175 град. духовку.
Выпекать до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5351 |
| |
|
