Опара

1 стакан молока
100 гр. сметаны
25 гр. живых дрожжей
3 стол.ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
3/4 ч. ложечки соли
200 гр. муки

Молоко нагреть до 40 град.
В глубокой посуде в теплом молоке растворить живые дрожжи.
Всыпать сахар,ванильный сахар и соль.
Добавить сметану и муку.
Венчиком размешать всё до однородной массы.
Накрыть посуду полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место подниматься.

Тесто

1 яйцо
5 стол.ложек растит.масла
400 гр. муки
***
1 стол. ложка растит. масла

Как только опара поднимется,добавить в опару яйцо,
влить растит. масло и всыпать муку.

Влить 1 стол. ложку растит. масла на ладошки,чтобы тесто не прилипало к рукам и замесить тесто.

Поставить тесто снова в теплое место подниматься.



Начинка

сливовый джем

После того,как тесто в очередной раз поднимется,обмять его.
Выложить из посуды на припорошенную мукой досточку.

Раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см.

Вырезать стаканом кружочки.
В центр каждого кружочка чайной ложечкой выкладывать сливовый джем.

Защипать кружочки теста, формируя пирожки.

В глубокую сковороду налить масло и нагреть его.
Жарить пирожки на среднем огне,переворачивая их с одной стороны на другую.

Поджаренные пирожки выкладывать на салфетку,чтобы впиталось лишнее масло.

 

 Приятного чаепития!

Версия для печати

Добавить в закладки