Тесто
400 гр. муки
1 белок
шепотка соли
3/4 стакана воды
2 стол.ложки растительного масла
В емкость влить воду и размешать вместе с белком и солью.
Добавить растительное масло.
Всыпать в яичную смесь муку и ложкой замесить тесто.
Затем на досточку насыпать пару столовых ложек муки.
Переложить тесто из емкости на досточку и продолжать вымешивать его уже руками, подсыпая при необходимости муку.
Тесто накрыть и оставить на полчаса отдохнуть.
Начинка
350 гр. домашнего творога (см. тут)
1 желток
сахар по вкусу
В творог добавить желток,сахар и перемешать.
Раскатать тесто в тонкий пласт и стаканом вырезать кружочки.
Выкладывать творожную начинку в середину кружочка и хорошо залепить края вареников.
Можно украсить края вареников "косичкой".
Для этого нужно сначала край вареника залепить как обычно.
Далее, вареник держим в левой руке, а правой рукой начинаем заплетать "косичку",заворачивая край в виде витой веревочки.
Вареники с "косичкой" смотрится очень красиво.
Опускать вареники в кипящую подсоленную воду и варить,помешивая,
чтобы они не прилипли ко дну.
Всплывшие вареники шумовкой выкладывать на блюдо.
Готовые вареники подавать с маслом или со сметаной.
Приятного аппетита!
*См. - КАК СДЕЛАТЬ "КОСИЧКУ" ПО КРАЮ ВАРЕНИКА
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 11755 |
| |
|
