У нас до сих пор еще есть клубника.
Испекла я клубничный пирог,очень нежный и ароматный.
Для теста
3 желтка
2 стол. ложки сахара
0,5 пакетика ванильного сахара (5 гр.)
0,5 стакана сыворотки
1 стакан самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)
0,5 ч. ложечки разрыхлителя
80 гр. сливочного масла
Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Продолжая взбивать,добавить сливочное масло и сыворотку.
Всыпать муку и разрыхлитель.
Разъемную форму диаметром 26 см. застелить бумагой для выпечки.
Выложить на бумагу тесто.
Форму с тестом поставить в заранее нагретую до 180 град. духовку.
Выпекать до нежно золотистого цвета примерно 8-10 минут.
Для верха
300 гр. клубники
1 стол. ложка кукурузного крахмала
Клубнику,если крупные ягоды,порезать пополам.
Ягоды смешать с крахмалом
Для меренги
3 белка
1 стакан сахара
0,5 пакетика ванильного сахара (5 гр.)
цедра 0,5 лимона
***
сахарная пудра
Белки с сахаром,ванильным сахаром и цедрой половинки лимона
взбить до устойчивых пиков.
Достать готовый корж из духовки.
На готовый корж выложить клубнику.
Поверх клубники выложить взбитые белки.
Вернуть форму в духовку.
Температуру прибавить до 190 град.,и выпекать примерно еще 8-10 минут, до тех пор,пока белки не начнут подрумяниваться.
Готовый пирог переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5793 |
| |
|
