Тесто
50 гр. живых дрожжей
1 стакан молока (200 мл.)
2 стол.ложки сахара
примерно 0.5 ч.ложечки соли
1 яйцо
6 стол.ложек растит.масла
450-500 гр. муки
Начинка
сливочное масло
сахар
Молоко нагреть до 40 град.
В нем растворить сахар,соль и дрожжи,добавить 150 грамм муки.
Размешать до однородной массы.
Включить духовку на 40- 50 град. и поставить в нее посуду с опарой минут на 40 подниматься.
В подошедшую опару добавить яйцо, растит.масло и оставшуюся муку,и замесить мягкое тесто.
Снова тесто поставить в духовку минут на 30-40 для подъема.
Подошедшее тесто еще раз вымесить хорошо.
Раскатать пласт толщиной 0.5 см.
Смазать его растопленным сливочным маслом и обильно посыпать сахаром так, чтобы сахар был виден поверх масла.
Затем свернуть пласт в рулет и нарезать на брусочки шириной в 3-3.5 см.
Потом каждый брусок порезать пополам, но не дорезая до конца 1-1.5 см. и развернуть его на две стороны, чтобы в итоге получилось "сердечко".
Затем плюшки выложить на бумагу, как у меня показано.
Смазать снова каждую плюшку растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром.
Дать подняться минут 20.
Противень с плюшками поставить в нагретую до 170 град. духовку и выпекать до румяного цвета.
Готовые плюшки смазать белком.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5754 |
| |
|
