4 яйца
1 стакан молока
2 стол. ложки сахара
1 стакан (с горкой) муки
1 пакетик ванильного сахара
***
сахарная пудра

Отделить желтки от белков.

Желтки венчиком растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Влить в желтки молоко.
Постепенно всыпать муку,вымешивая венчиком однородное тесто.

Белки взбить миксером в крепкую пену.
Аккуратно ввести взбитые белки в тесто.
Тесто осторожно перемешать.

Разогреть в глубокой сковороде или кастрюльке масло.
Набирать ложкой тесто в воронку.
Над кипящим маслом выливать тонкой струйкой тесто.
Делать это надо в разном направлении,чтобы получилась сеточка или какой-нибудь беспорядочный рисунок.

Так выглядит хворост (без сахарной пудры)



"Носик" воронки закрывать либо деревянной палочкой,либо пальчиком,как это делала я.
Таким образом регулировать спуск теста в масло.



Хворост жарится очень быстро.
Когда за несколько секунд подрумянится одна сторона,шумовкой аккуратно переворачивать хворост на другую сторону.

Выкладывать готовый хворост на салфетку,чтобы впиталось лишнее масло.

Затем перекладывать хворост на блюдо и обильно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Версия для печати

Добавить в закладки