Опара
1,5 стакана молока
25 гр. живых дрожжей
3 стол.ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
3/4 ч. ложечки соли
50 гр. кукурузного крахмала
150 гр. муки
Молоко нагреть до 40 град.
В глубокой посуде теплое молоко развести с живыми дрожжами.
Добавить сахар,ванильный сахар,соль,крахмал и муку.
Венчиком размешать всё до однородной массы.
Накрыть посуду полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место подниматься.
Тесто
1 яйцо
1 желток
5 стол.ложек растит.масла
500 гр. муки
***
1 стол. ложка растит. масла
1 белок
Как только опара поднимется,добавить яйцо и желток, влить растительное масло и всыпать муку.
Замесить тесто и снова поставить в теплое место подниматься.
Когда тесто поднимется, хорошенько его вымесить,до эластичности.
При замесе теста влить 1 стол. ложку растит. масла на ладошки, чтобы тесто не прилипало к рукам.
Затем разделить тесто на 2 части.
Одну часть теста оставить в посуде,прикрыв салфеткой.
А другую часть раскатать.
Pаскатать тесто в круг,разделив его на 8 треугольников.
Сначала по всей длине тесто разрезать пополам,и потом каждую половинку на треугольники.
Начинка
финиковая паста
На широкий край треугольника выкладывать начинку и сворачивать рогаликом от широкого края к узкому.
Придать форму полумесяца.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Уложить рогалики на бумагу на расстоянии друг от друга.
Рогалики смазать взбитым яичным белком и оставить противень с рогаликами подниматься минут на 20.
Затем поставить противень в нагретую до 180 град. духовку и выпекать до зарумянивания.
Пока одна часть рогаликов печётся в духовке, раскатать другую часть теста, нарезать треугольники, начинить и свернуть в рогалики.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5726 |
| |
|
