![](/noticias/F2296.jpg)
Тесто
1 яйцо щепотка соли 100 мл. сливок 70 гр. сливочного масла 1 стол. ложка уксуса 250 гр. муки *** 1 стол. ложка растит. масла
Венчиком взбить яйцо с солью до образования пены. Добавить сливочное масло комнатной температуры, уксус и сливки. Всыпать муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам, тесто.
Тесто скатать в шар, смазать его ложкой растительного масла. Поместить тесто в посуду, накрыть полотенцем или пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Начинка
0,5 кг. творога 2 стол. ложки сметаны 1 яйцо 1/2 стакана сахара 2 пакетика ванильного сахара (20 гр.) 2 больших яблока 2 горсти изюма корица по вкусу *** 1 стол. ложка сливочного масла 2 стол. ложки панировочных сухарей сахарная пудра
Смешать творог, сметану, яйцо, сахар и ванильный сахар.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими ломтиками. Добавить к яблокам изюм с корицей и перемешать.
Достать тесто из холодильника и разделить на две части.
Одну часть теста положить на бумагу для выпечки, слегка присыпанную мукой. Раскатать тесто в прямоугольный пласт, немного присыпав его мукой при необходимости. Раскатывать тесто нужно очень тонко, чтобы оно просвечивалось.
![](../noticias/F2298.jpg)
Кулинарной кисточкой смазать раскатанное тесто растопленным сливочным маслом. Присыпать панировочными сухарями.
![](../noticias/F2300.jpg)
Распределить по поверхности теста половину творожной начинки, отступив от краев по 3-4 см. Поверх творога равномерно выложить половину ломтиков яблок с изюмом.
![](../noticias/F2299.jpg)
Завернуть тесто в рулет с помощью бумаги. Для этого аккуратно нужно приподнять бумагу вместе с тестом и свернуть в не тугой рулет. Подвернуть боковые края.
Тоже самое проделать и со вторым штруделем.
Штрудели выложить швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки.
![](../noticias/F2301.jpg)
Кулинарной кисточкой смазать штрудели растопленным сливочным маслом.
Поставить противень в нагретую до 180 град. духовку и выпекать штрудели примерно 20-25 минут.
Готовые штрудели посыпать сахарной пудрой.
![](../noticias/F2297.jpg)
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2335 |
|
|