Пирог хорош тем,что начинку можно смело менять по своему усмотрению и вкусу. Для начинки 1 баночка консервированной кукурузы упаковка свежих шампиньонов 250 гр. ( можно и консервированную баночку использовать) 1 крупная луковица 0.5 красного болгарского перца 1-2 зубчика чеснока щепотка мускатного ореха щепотка карри порошка смесь перцев - белого,красного,зеленого,черного - свеже помолотых соль 4-5 сушеных (вяленых) помидора (по желанию) Луковицу накрошить и пожарить на растит.масле до прозрачности, добавить порезанные грибы и продолжать жарить. Посолить,поперчить. Натереть щепотку мускатного ореха. Добавить немножко карри.
Когда грибы поджарятся, выключить огонь и выдавить сюда же чеснок. Все перемешать.
Если сковорода глубокая, то высыпать в сковороду баночку кукурузы, слив предварительно из баночки жидкость. Добавить болгарский перец, порезанный соломкой и помидоры, порезанные на небольшие кубики.
Если же сковорода не глубокая, то грибы с луком переложить в другую посуду и соответственно добавить вышеперечисленное. Все перемешать. Можно еще присолить и поперчить. Тесто 3 яйца 1 баночка сметаны (200 гр) 1 баночка майонеза (200 гр) 1 стакан самовосходящей муки (мука с разрыхлителем) (или 1 ч.ложечка разрыхлителя и 1 стакан обычной муки) 20 гр.белого вина Cinzano (это не обязательно) чуть соли чуть перца
Венчиком взбить яйца, добавить сметану и майонез и все перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем. Можно чуть присолить и поперчить тесто. Тесто должно быть по консистенции как сметана. Форму 24 х 18 см. смазать маслом. Разделить тесто на две части. Первую половину теста вылить на дно формы. Затем на тесто разложить начинку. И залить второй половиной теста. Заранее нагреть духовку до 165 град. и поставить форму с тестом запекаться до румяной корочки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5392 |
|
|