![](/noticias/F8503.jpg)
Тесто
1 яйцо 1 стакан молока 1/2 ч. ложечки соли 1 ч. ложечка сахара ~ 500 гр. муки
В миску разбить яйцо. Влить молоко и перемешать.
Добавить соль и сахар.
Муку просеять, и, постепенно подсыпая в яичную смесь, замесить тесто.
Тесто скатать в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник.
Фарш
350 гр. мяса 200 гр. лука 1 ч. ложечка сладкой паприки щепотка острой паприки по 1/3 пучка кинзы, петрушки, укропа соль смесь перцев ~ 1/2 стакана воды сливочное масло
Мясо вместе с луком прокрутить на мясорубке.
Добавить в фарш нарезанную зелень. Всыпать сладкую и острую паприку.
Фарш посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Хорошенько перемешать, разбавив фарш водой. Фарш должен быть жидким.
Достать тесто из холодильника.
Разделить тесто на равные кусочки (примерно 16-18 шт.) и скатать в шарики.
На присыпанном мукой столе раскатать каждый шарик в тонкую круглую лепешку.
На одну половину лепешки выложить фарш, отступив немного от края. Разровнять. Добавить по небольшому кусочку сливочного масла.
Кулинарной кисточкой смазать края теста водой.
![](../noticias/F8504.jpg)
Второй половиной лепешки накрыть фарш и прижать края вилкой.
![](../noticias/F8505.jpg)
В глубокую сковороду налить масло и поставить на огонь.
Подготовленные чебуреки опускать по одному в кипящее масло и жарить с двух сторон до красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2827 |
|
|