Начинка
300 гр. капусты 1 маленькая луковица 1 морковь 1 зубчик чеснока 1/4 стакана воды 1 стол. ложка кетчупа 1 лавровый листочек щепотка смеси итальянских трав щепотка острой паприки 1 ч. ложечка сахара соль смесь перцев
Луковицу нарезать маленьким кубиком и обжарить в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить к луку натертую морковь и обжарить 1/2 минуты.
Затем добавить измельченный зубчик чеснока и обжарить все вместе в течение 1 минуты.
Добавить в сковороду нашинкованную соломкой капусту. Перемешать.
Налить немного воды (1/4 стакана) и дать закипеть.
Добавить кетчуп.
Всыпать острую паприку, смесь итальянских трав и сахар. Добавить поломанный пополам лавровый листочек. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Убавить огонь до минимума и тушить капусту под крышкой в течение 18-20 минут.
Тесто
1 яйцо 200 мл. кефира 1 маленький молодой кабачок (100 гр.) 1 ч. ложечка сахара 1/2 ч. ложечки соли 1 1/3 стакана самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)
Смешать яйцо с кефиром. Добавить натертый на терке кабачок. Всыпать соль, сахар и самовосходящую муку. Тесто перемешать.
Разъемную форму диаметром 24-26 см. смазать оливковым маслом.
Форму заполнить тестом. Разровнять.
Поверх теста ложкой выложить тушеную капусту, убрав лавровый листочек.
Форму с тестом поставить в нагретую до 180 град. духовку и выпекать пирог примерно 30-35 минут, включив режим конвекции (вентилятор).
Если в процессе выпекания капуста начнет сильно подрумяниваться, по желанию можно накрыть форму фольгой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3541 |
|
|