Тесто
на 1 пиццу -
200 гр. кефира
1 1/4 стакана самовосходящей муки (мука с разрыхлителем) (~170 гр.)
Тесто хорошенько вымесить. Оно должно получиться как густая сметана.
По желанию можно немножко посолить тесто.
Тесто рассчитано на пиццу диаметром 26 см.
Далее, противень застелить бумагой для выпечки.
Нарисовать на бумаге контур круга.
В центр круга выложить тесто и рукой, смачивая периодически водой, разравнивать по всему кругу.
Удобнее всего делать это силиконовой лопаточкой, к ней тесто не так прилипает, как к рукам.
Начинка
2-3 стол. ложки соуса для пиццы
1 луковица
1 помидор
маринованные грибочки (открыла баночку грибов из наших заготовок)
болгарский перец
сырокопченая колбаска
оливки
5-6 маленьких маринованных перчиков
несколько стол.ложек консервированной кукурузы
соль
перец
базилик
заатар
сыр моцарелла (пластовая моцарелла, не в рассоле)
Смазать тесто соусом для пиццы.
На соус выкладывать слоями -
- тонкие полукольца лука,
- полудольки помидор,
- сырокопченую колбаску,
- маринованные грибы,
- оливки,порезанные пополам,
- болгарский перец, порезанный полукольцами,
- маринованные перчики,порезанные пополам и очищенные от семян.
- посыпать зернышками кукурузы.
Посолить и поперчить.
Посыпать базиликом и заатаром.
(Вот так выглядит пицца в сыром виде).
Пиццу поставить в разогретую до 180 град.духовку минут на 8-12.
Включить турбо (поддув),чтобы пицца равномерно со всех сторон обдувалась горячим воздухом.
За это время корж должен чуть-чуть прижариться, т.е. должен быть полуготовым.
Достать противень с пиццей из духовки.
Посыпать пиццу натертым сыром.
И снова вернуть противень в духовку на несколько минут.
Чтобы достичь эффекта тянущегося сыра, сыр должен только расплавиться, но не поджариться.
Готовую пиццу достать из духовки и переложить на досточку.
Ножом-колёсиком разрезать на треугольники.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5088 |
| |
|
