![](/noticias/F1080.jpg)
Тесто 1 яйцо 2,5 стакана муки (375 гр.) 2 стол. ложки оливкового масла 1 стакан кефира 1 ч. ложечка разрыхлителя В посуду влить кефир и оливковое масло и размешать с яйцом. Добавить разрыхлитель. Всыпать постепенно муку и замесить тесто. Тесто должно быть нежное и мягкое и чуть-чуть липнуть к рукам. Прикрыть тесто полотенцем и оставить на полчаса. Начинка 200 гр. болгарской брынзы 16% жирности (козья) 150 гр. сыра Моцарелла (пластовая моцарелла, не в рассоле) 50 гр. зернистого творога "Коттедж" В посуде вилочкой размять брынзу. Сюда же натереть сыр и добавить зернистый творог. Все хорошо перемешать. Тесто поделить на десять равных частей и сформировать шарики. Затем на досточке,присыпанной мукой,каждый шарик тонко (примерно в 2 мм.) раскатать в лепешку,размером с небольшую тарелочку. В центр каждой лепешки выкладывать начинку.
![](../userfiles/debd274a076d28441d470cbf9454e4a5.jpg) Затем края теста приподнять и собрать над начинкой. Должен получиться мешочек. ![](../userfiles/9c1d0f419ee5a48d1a9c85c7003ccda9.jpg) Затем его прижать ладошкой и перевернуть,чтобы собранные края мешочка оказались внизу,на досточке. Теперь нужно аккуратно пройтись скалкой,формируя форму круга. Тут надо учесть,чтобы эта лепешка была не больше диаметра сковороды. ![](../userfiles/48136053c999e1fdf8c65f1d3ce08a27.jpg) В сковороду налить чуть-чуть масла,как на блины. Жарить хачапури с двух сторон до румяной корочки. Готовые хачапури складывать стопочкой,промазывая каждый кусочком сливочного масла.
![](../noticias/F3374.JPG) Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5990 |
|
|