Тесто на 1 пиццу -
200 гр. кефира 1 1/4 стакана самовосходящей муки (мука с разрыхлителем) (~170 гр.) Тесто хорошенько вымесить.Оно должно получиться как густая сметана. По желанию можно немножко посолить тесто. Тесто рассчитано на форму с диаметром 26 см. Далее,противень застелить бумагой для выпечки. Нарисовать на бумаге контур круга. В центр круга выложить тесто и рукой, смачивая периодически водой, разравнивать по всему кругу. Удобнее всего делать это силиконовой лопаточкой, к ней тесто не так прилипает, как к рукам.
Начинка 2-3 стол. ложки соуса для пиццы 0,5 небольшой луковицы 1 небольшой помидор сырокопченая колбаса 1/3 баночки порезанных оливок 1/3 баночки маринованных шампиньонов несколько стеблей маринованной черемши соль смесь перцев щепотка сушеного заатара *** сыр "Моцарелла" (пластовая моцарелла, не в рассоле) Тесто смазать соусом для пиццы. На соус выкладывать слоями - - полудольки помидор, - тонкие полукольца лука, - порезанные оливки, - нарезанную тонкими кружочками колбасу, - маринованные грибы, - порезанные стебли маринованной черемши. Посыпать пиццу заатаром. Посолить и поперчить. (Это пицца в сыром виде). Пиццу поставить в разогретую до 180 град. духовку минут на 8-12. За это время корж должен чуть-чуть прижариться, т.е. должен быть полуготовым. Достать противень с пиццей из духовки. Посыпать пиццу натертым сыром. Снова вернуть противень с пиццей в духовку и продолжить запекание до тех пор,пока сыр не расплавится. Готовую пиццу достать из духовки, переложить на досточку и разрезать на части.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5343 |
|
|