Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Пицца из темной муки на камне в печи Среда, 17 Августа 2022г, 08:47
Тесто /Выпечка из дрожжевого и слоеного дрожжевого теста

Тесто

250 мл. воды
1,5 ч. ложечки сухих быстрорастворимых хлебопекарских дрожжей (инстант)
1 ч. ложечка сахара
2/3 ч. ложечки соли
3 стол. ложки оливкового масла
200 гр. пшеничной белой муки
~ 180 гр. пшеничной темной муки грубого помола

Воду нагреть до 30-35 градусов (можно нагреть в микроволновке).

Влить теплую воду в миску.

Добавить соль и сахар.
Венчиком перемешать, пока соль и сахар не растворятся.

Добавить дрожжи и перемешать до полного растворения.

Влить оливковое масло.
Перемешать.

Понемногу добавляя два вида муки, руками замесить мягкое и эластичное тесто.
В конце замеса смазать руки оливковым маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Миску с тестом накрыть пленкой, а затем укутать полотенцем.
Поставить для подъема в теплое место.

         Мы запекали пиццу в печи.

         Для этого пекарский камень для выпечки обернуть фольгой.

Подошедшее тесто слегка обмять.

Тесто выложить на фольгу, слегка присыпанную мукой.
Раскатать тесто в пласт по всей поверхности камня.

Тесто смазать томатным соусом для пиццы.

На соус выложить начинку - лук, помидоры, грибы, оливки, копченую колбасу.

Сверху посыпать натертым сыром.

Отправить пиццу в заранее разогретую печь.

Выпекать до румяности теста.

Приятного аппетита!

* Пшеничная темная мука грубого помола это мука второго сорта.
Для израильтян - деревенская мука "кемах кфари" из серии "Shtibel" 3 (Штибель №3)


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 159
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Жареные пирожки с капустой и шампиньонами (дрожжевое тесто на сметане)
  • Тесто дрожжевое на сыворотке для жареных пирожков
  • Самса с мясом в печи
  • Хачапури по-аджарски (в печи)
  • Пончики "Суфганиёт" с начинкой на Хануку
  • Пончики праздничные, Ханукальные
  • Жареные пирожки с капустой и вешенками (дрожжевое тесто на кефире)
  • Пицца с прошутто и шампиньонами
  • Тесто дрожжевое на майонезе для жареных пирожков
  • Пончики с капустой
  • Булочки с клубничным пудингом
  • Жареные пирожки с перепелиными яйцами
  • Жареные пирожки с абрикосовым джемом
  • Пирожки с начинкой из свежей и квашеной капусты с сушеными грибами
  • Ватрушки-лодочки с творогом
  • Дрожжевое тесто для пиццы с медом
  • Пирожки с капустой, яйцом и зеленью
  • Булочки с творогом и изюмом
  • Жареные пирожки с грибами, яйцом и рисом
  • Пирожки с вишней
  • Чешский кнедлик
  • Пирожки с яблоками и корицей
  • Булочки "подковки" со смородиновым повидлом
  • Сдобные рогалики с повидлом
  • Ватрушки "розочки" с творогом
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, лепешки, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого и слоеного дрожжевого теста
Булочки с кремом "Патисьер"
Жареные пирожки с квашеной капустой
"Суфганиёт" - пончики с джемом на Хануку
Ананасовый рулет с вишневым конфитюром
Беляши
Булочки "Маковые лапки"
Булочки "Маковые улитки"
Булочки "подковки" со смородиновым повидлом
Булочки с клубничным джемом
Булочки с клубничным пудингом
Булочки с корицей "Синнабон" (Cinnabon)
Булочки с творогом и изюмом
Булочки сдобные с вишневым повидлом
Булочки-бриоши с кремом, шоколадными каплями и сахарной глазурью
Ватрушки "розочки" с творогом
Ватрушки с творогом и изюмом
Ватрушки-лодочки с творогом
Дрожжевое тесто для пиццы
Дрожжевое тесто для пиццы с медом
Дрожжевое тесто для пиццы с орегано
Жареные кокосовые пирожки с абрикосовым джемом
Жареные пирожки с абрикосовым джемом
Жареные пирожки с горохом и грибами
Жареные пирожки с грибами, яйцом и рисом
Жареные пирожки с капустой
Жареные пирожки с капустой и вешенками (дрожжевое тесто на кефире)
Жареные пирожки с капустой и шампиньонами (дрожжевое тесто на сметане)
Жареные пирожки с картофелем в кисло-сладком мясном соусе
Жареные пирожки с куриными потрошками
Жареные пирожки с куриными сердечками и печенью
Жареные пирожки с мясом
Жареные пирожки с мясом "К обеду"
Жареные пирожки с перепелиными яйцами
Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком
Жареные пирожки со сливовым джемом
Печеные пирожки с капустой и грибами
Печеные пирожки с картофелем и опятами
Печеные пирожки с куриной печенью
Пирог "Малинка"
Пирог с карамелью
Пирожки лимонные со смородиновым джемом
Пирожки с вишневым конфитюром
Пирожки с вишней
Пирожки с капустой, яйцом и зеленью
Пирожки с маком
Пирожки с начинкой из свежей и квашеной капусты с сушеными грибами
Пирожки с яблоками и корицей
Пицца из дрожжевого теста
Пицца из темной муки на камне в печи
Пицца с прошутто и шампиньонами
Плюшки "сердечки" лимонно-маковые
Плюшки сахарные
Пончики "Суфганиёт" с начинкой на Хануку
Пончики Ароматные
Пончики из тыквы
Пончики коричные с малиновым вареньем
Пончики праздничные, Ханукальные
Пончики с капустой
Пончики с клубничным повидлом на Хануку
Пончики ханукальные
Рогалики с финиковой начинкой
Рождественский маковый веночек
Рулет с грибами
Рулет с клюквенным джемом
Рулет с кумкватом
Рулет с маком
Рулет со смородиновым конфитюром
Самса с мясом в печи
Сдобная финиково-ореховая лесенка
Сдобные "розочки" с клубничным пудингом и клюквой
Сдобные маковые рогалики с орехово-сахарной крошкой
Сдобные рогалики с повидлом
Сдобные рогалики с финиковой начинкой
Тесто дрожжевое на майонезе для жареных пирожков
Тесто дрожжевое на сыворотке для жареных пирожков
Хачапури аджарские
Хачапури по-аджарски (в печи)
Чешский кнедлик
Яблочно-ананасовые пирожки-корзинки
Яблочно-ореховый пирог со смородиновым джемом
Хлеб, лепешки, фокаччи
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2022 magic-cook.com
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.