1 кг. оливок
1 л.воды
2 стол.ложки каменной соли
горсть черного перца горошка
1 веточка розмарина
1 стручок острого перца
3-4 зубчика чеснока
1-2 лимона
2-3 листочка лаврушки
На оливках сделать ножом надрезы,чтобы быстрее впитался рассол.
Затем замочить оливки в подсоленной воде, и оставить при комнатной температуре в темном месте на 3-4 дня .
Делаем рассол
В посуду налить 1 л. воды,насыпать соль, закинуть перец горошек,лаврушку,иголочки розмарина.
Стручок перца порезать на колечки,лимон на дольки,чеснок порезать пополам и все это также добавить в рассол.
В банку пересыпать оливки,залить рассолом полную банку,чтобы под крышкой не осталось воздуха и поставить солиться на месяц в темное теплое место .
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5842 |
| |
|
