Кустарники каперсов растут у нас рядом с домом, буквально во дворе.
Мы собираем бутоны либо плоды.
Маринуем или солим.
Консервированные бутоны каперсов я показывала здесь.
А это плоды. Мы решили их засолить.
1 кг. плодов каперсов
1 стручок острого перца
4 зубчика чеснока
1/2 ч. ложечки семян черной горчицы
1/2 ч. ложечки семян желтой горчицы
щепотка горошин разноцветных перцев
4 лавровых листочка
1 веточка укропа зонтиком
В банку поместить каперсы.
Добавить стручок острого перца, нарезанного крупным ломтиком.
Всыпать горошины перцев и семена горчицы.
Добавить веточку зонтичного укропа, поломанную на несколько частей.
Добавить лавровые листочки и нарезанные пополам зубчики чеснока.
Рассол
На 1 л. воды -
50 гр. морской соли
В кастрюлю налить воду и поставить на огонь.
Добавить в воду соль.
Довести до кипения, чтобы соль растворилась.
Снять рассол с огня и дать немного остынуть.
Теплым рассолом залить каперсы.
Банку закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре.
Затем переставить в прохладное место.
Приятного аппетита!
Подробнее о каперсах можно посмотреть на видео: -
youtube.com/watch?v=vmchltgj5dU
youtube.com/watch?v=0JyT7Hu9qt4&t=252s
Наши соленые каперсы. Пробуем.
youtube.com/watch?v=-yKtJjyCIFM&t=12s
Наш канал на YouTube
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 38355 |
| |
|
