Мы собрали большой урожай лука.
Вот и решили его сохранить в жареном виде впрок.
3 кг. репчатого лука
2 средние моркови
400-450 мл. оливкового или растительного масла
соль
смесь перцев
Мы жарили отдельно каждый килограмм лука.
И для этого приготовили три большие миски.
В первую миску нарезали перьями 1 кг. лука;
во вторую миску нарезали четверть кольцами еще 1 кг. лука и добавили натертую на крупной терке морковь;
в третью миску нарезали оставшийся 1 кг. лука.
Большую сковороду (можно "вок") поставить на огонь.
Выложить из первой миски лук и влить 130-150 мл. растительного масла.
Обжарить до золотистого цвета, помешивая.
Приправить солью и перцем.
Банки (желательно небольшого объема 300 мл.- 500 мл.) простерилизовать (например, в микроволновой печи).
Стерилизованные банки наполнить жареным луком до самого верха и закрыть крышками.
Следующую порцию лука можно обжарить вместе с морковью.
Добавить соль и перец.
Разложить по банкам и закрыть крышками.
Затем обжарить третью порцию лука.
Банки оставить при комнатной температуре до полного остывания.
А затем переставить в прохладное место или холодильник.
На каждый килограмм лука уходит 130-150 мл. растительного масла.
Из указанного в рецепте количества лука должно хватить на 3 баночки емкостью по 0,5 литра, и 1 баночка емкостью 250 мл.
Приятных и вкусных вам заготовок!
Процесс приготовления можно посмотреть на видео: -
youtube.com/watch?v=E8DessdyxUk&t=226s
Наш канал на YouTube
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 7756 |
| |
|
