700 гр. яблок (вес без сердцевины)
250 мл. вишневого сока
3 ч. ложечки мёда
***
растительное масло для смазывания силиконовых ковриков

Удалить сердцевину у яблок специальным ножом для удаления сердцевины.

Выложить яблоки в форму для запекания и поставить в нагретую до 180 град. духовку.
Запекать яблоки 35-40 минут.

Дать яблокам остынуть до комнатной температуры.

Поместить в удобную ёмкость печеные яблоки вместе с кожурой.
Добавить яблочный сок - пектин, что появился во время запекания яблок.

Влить вишневый сок - натуральный 100% сок, не содержащий ни добавленного сахара, ни красителей, ни консервантов.

Добавить мёд.

Пробить погружным блендером до состояния пюре.

Чтобы пастила не прилипала к силиконовым коврикам, на которых она будет сушиться, коврики смазать растительным маслом.

Коврики выложить на поддоны электросушилки.

Яблочно-вишневое пюре распределить по коврикам для пастилы (Ø 27 см.), наливая пюре чуть ниже бортика или практически вровень с ним - толщиной 3-5 мм.

Распределить равномерным слоем, аккуратно подвигать круговыми движениями в разные стороны.
Пюре должно равномерно растечься по коврику.

Все поддноны с ковриками установить в электросушилку.

Сушить пастилу при температуре 55-60 градусов в течение 12-13 часов.

Готовую пастилу снять с коврика.

Свернуть в трубочки или нарезать на кусочки.

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Приятных и вкусных вам мгновений!

Версия для печати

Добавить в закладки