2 кг. виноградных ягод (виноград зеленый десертный, без косточек)
1,5 кг. сахара
1,5 палочки корицы
30 гр. желатина в порошке
200 мл. воды
Снять виноградные ягоды с каждой грозди.
Взвесить. Чистый вес ягод 2 кг.
Ягоды выложить в дуршлаг, промыть и дать воде стечь.
Виноградные ягоды переложить в кастрюлю.
Немного подавить с помощью толкушки или скалки.
Засыпать ягоды сахаром и снова подавить ягоды в кашицу.
Оставить на полчаса или до тех пор, пока не выделится еще больше сока.
Кастрюлю с виноградом поставить на средний огонь.
Добавить поломанные палочки корицы.
Периодически помешивать деревянной ложкой.
Желатин развести в холодной воде (200 мл.) и оставить набухать.
Варить виноград до приобретения медового цвета, а это примерно 1,15 часа.
Снять кастрюлю с огня.
Убрать из кастрюли палочки корицы.
Пробить виноград погружным блендером в пюре.
Кастрюлю с виноградным пюре вернуть на огонь.
Набухший желатин добавить в кастрюлю и размешать.
Как только на виноградном пюре начнут появляться мелкие пузырьки, сразу же убрать кастрюлю с огня.
Готовый виноградный джем остудить 5-10 минут.
Простерилизовать банки и крышки.
Готовое джем перелить в стеклянные банки до самого верха и закрыть крышками.
Банки с джемом оставить при комнатной температуре до полного остывания, а затем переставить в прохладное место.
Приятных и вкусных Вам заготовок!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 697 |
| |
|
