маслята
крупная соль
Срезать с ножек грибов кончики с землей.
Очистить грибы от прилипших веточек и травинок.
С шляпок снять тонкую кожицу.
Грибы хорошо промыть от песка.
Поместить грибы в кастрюлю.
Налить в кастрюлю воду на 3/4 объема грибов.
Посолить и поставить на огонь.
Довести до кипения и кипятить 10-15 минут.
Слить грибы на дуршлаг,хорошо их промыть.
Снова залить грибы водой, но уже чуть выше уровня грибов.
И снова поставить кастрюлю с грибами на огонь.
Маринад
На 1 л. воды -
1 стол. ложка крупной соли
2-3 лавровых листочка
10-15 горошин черного перца
2-3 гвоздики
1-2 стручка красного острого перца чили
***
100 гр. уксуса 5%-9%
К грибам добавить соль,лавровые листочки,гвоздику,горошины перца и стручки острого перца.
Варить грибы в маринаде на среднем огне.
Минут через 45-50 влить в кастрюлю к грибам уксус.
Проварить еще 2-3 минуты .
Убрать кастрюлю с огня.
Разлить по банкам до самых краев,не оставляя воздуха.
Чем будет меньше воздушных пузырей,тем больше гарантии долговременного хранения грибов.
Банки закрыть крышками и перевернуть дном вверх.
Оставить банки до полного остывания при комнатной температуре.
Затем переставить банки в холодильник.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6258 |
| |
|
