1,5 кг. болгарского перца разноцветного
1 кг. помидоров
1 стручок перца чили
200 гр. моркови
200 гр. лука
100 гр. томатной пасты
2 головки чеснока
100 мл. оливкового масла
50 мл. уксуса 6%
2 лавровых листочка
2 стол. ложки сахара
1 стол. ложка соли
смесь перцев
Помидоры разрезать на четыре части и вырезать плодоножки.
Поместить в чашу блендера и пробить до однородного состояния.
Томатную массу перелить в кастрюлю и поставить на огонь.
Влить оливковое масло.
Довести до кипения. Добавить томатную пасту.
Приправить свежемолотым перцем.
Дать покипеть под крышкой 10 минут на среднем огне.
Добавить нарезанную соломкой морковь; нарезанный четверть-кольцами лук; очищенный от семян и нарезанный тонкими полосками стручок перца чили и измельченный чеснок.
Снова довести до кипения.
Затем добавить болгарские перцы, очищенные от семян и нарезанные крупными ломтиками.
Добавить лавровые листочки, сахар и соль.
Под крышкой на минимальном огне варить лечо 45-50 минут, периодически помешивая.
За 5 минут до готовности влить уксус.
Снять кастрюлю с огня и сразу перелить лечо в приготовленные банки, заполняя их доверху.
Закрыть крышками и оставить остывать.
Затем банки убрать в холодное место.
Приятного аппетита!
Процесс приготовления можно посмотреть на видео: -
youtube.com/watch?v=jfiPNrZiT8o&t=1s
Наш канал на YouTube
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3919 |
| |
|
