Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Соленые плоды каперсов Вторник, 06 Июля 2021г, 07:30
Заготовки /Соление, маринование, консервирование

Кустарники каперсов растут у нас рядом с домом, буквально во дворе.
Мы собираем бутоны либо плоды.
Маринуем или солим. 

Консервированные бутоны каперсов я показывала здесь.

А это плоды. Мы решили их засолить.

1 кг. плодов каперсов
1 стручок острого перца
4 зубчика чеснока
1/2 ч. ложечки семян черной горчицы
1/2 ч. ложечки семян желтой горчицы
щепотка горошин разноцветных перцев
4 лавровых листочка
1 веточка укропа зонтиком

В банку поместить каперсы.

Добавить стручок острого перца, нарезанного крупным ломтиком.
Всыпать горошины перцев и семена горчицы.
Добавить веточку зонтичного укропа, поломанную на несколько частей.
Добавить лавровые листочки и нарезанные пополам зубчики чеснока.

Рассол

На 1 л. воды -

50 гр. морской соли

В кастрюлю налить воду и поставить на огонь.
Добавить в воду соль.
Довести до кипения, чтобы соль растворилась.

Снять рассол с огня и дать немного остынуть.

Теплым рассолом залить каперсы.

Банку закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре.
Затем переставить в прохладное место.

Приятного аппетита!

Подробнее о каперсах можно посмотреть на видео: -

Наш канал на YouTube


Просмотров за сегодня: 3 Просмотров всего: 192
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Закуска из баклажанов на зиму
  • Жареный лук с морковью на зиму
  • Домашний томатный соус (на зиму)
  • Домашний кетчуп (на зиму)
  • Домашняя пассата из помидорок шери (черри) на зиму
  • Фасоль в томатной заливке (на зиму)
  • Жареные баклажаны в томатной заливке (на зиму)
  • Помидорки шери (черри) в собственном соку (на зиму)
  • Лечо с морковью (на зиму)
  • Маринованные рыжики
  • Маринованные боровики
  • Вяленые оливки (черные) с пряными специями
  • Заготовка виноградных листьев
  • Маринованные рядовки (серые) - 2
  • Маринованные маслята-2
  • Соленые оливки - 2
  • Маринованный виноград
  • Консервированные каперсы
  • Соленые лимоны
  • Маринованные маслята
  • Жареные маслята (впрок)
  • Маринованные рядовки (серые)
  • Соленые оливки
  • Маринованный молодой чеснок
Заготовки
Соление, маринование, консервирование
Вяленые оливки (черные) с пряными специями
Домашний кетчуп (на зиму)
Домашний томатный соус (на зиму)
Домашняя пассата из помидорок шери (черри) на зиму
Жареные баклажаны в томатной заливке (на зиму)
Жареные маслята (впрок)
Жареный лук с морковью на зиму
Заготовка виноградных листьев
Закуска из баклажанов на зиму
Консервированные каперсы
Лечо с морковью (на зиму)
Маринованные боровики
Маринованные маслята
Маринованные маслята-2
Маринованные рыжики
Маринованные рядовки (серые)
Маринованные рядовки (серые) - 2
Маринованный виноград
Маринованный молодой чеснок
Помидорки шери (черри) в собственном соку (на зиму)
Соленые лимоны
Соленые оливки
Соленые оливки - 2
Соленые плоды каперсов
Фасоль в томатной заливке (на зиму)
Варенье, джем, повидло, желе
Заморозка
Сушка и вяление
Все права защищены © 2009 - 2021 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова