Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Жареный лук с морковью на зиму Вторник, 03 Августа 2021г, 10:47
Заготовки /Соление, маринование, консервирование

Мы собрали большой урожай лука.
Вот и решили его сохранить в жареном виде впрок.

3 кг. репчатого лука
2 средние моркови
400-450 мл. оливкового или растительного масла
соль
смесь перцев

Мы жарили отдельно каждый килограмм лука.

И для этого приготовили три большие миски.

В первую миску нарезали перьями 1 кг. лука;

во вторую миску нарезали четверть кольцами еще 1 кг. лука и добавили натертую на крупной терке морковь;

в третью миску нарезали оставшийся 1 кг. лука.

Большую сковороду (можно "вок") поставить на огонь.
Выложить из первой миски лук и влить 130-150 мл. растительного масла.
Обжарить до золотистого цвета, помешивая.
Приправить солью и перцем.

Банки (желательно небольшого объема 300мл.- 500 мл.) простерилизовать (например, в микроволновой печи).

Стерилизованные банки наполнить жареным луком до самого верха и закрыть крышками.

Следующую порцию лука можно обжарить вместе с морковью.
Добавить соль и перец.
Разложить по банкам и закрыть крышками.

Затем обжарить третью порцию лука.

Банки оставить при комнатной температуре до полного остывания.
А затем переставить в прохладное место или холодильник.

На каждый килограмм лука уходит 130-150 мл. растительного масла.

Из указанного в рецепте количества лука должно хватить на 3 баночки емкостью по 0,5 литра, и 1 баночка емкостью 250 мл.

Приятных и вкусных вам заготовок!

Процесс приготовления можно посмотреть на видео: -

Наш канал на YouTube


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 172
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Хреновина
  • Закуска из баклажанов на зиму
  • Домашний томатный соус (на зиму)
  • Соленые плоды каперсов
  • Домашний кетчуп (на зиму)
  • Домашняя пассата из помидорок шери (черри) на зиму
  • Фасоль в томатной заливке (на зиму)
  • Жареные баклажаны в томатной заливке (на зиму)
  • Помидорки шери (черри) в собственном соку (на зиму)
  • Лечо с морковью (на зиму)
  • Маринованные рыжики
  • Маринованные боровики
  • Вяленые оливки (черные) с пряными специями
  • Заготовка виноградных листьев
  • Маринованные рядовки (серые) - 2
  • Маринованные маслята-2
  • Соленые оливки - 2
  • Маринованный виноград
  • Консервированные каперсы
  • Соленые лимоны
  • Маринованные маслята
  • Жареные маслята (впрок)
  • Маринованные рядовки (серые)
  • Соленые оливки
  • Маринованный молодой чеснок
Заготовки
Соление, маринование, консервирование
Вяленые оливки (черные) с пряными специями
Домашний кетчуп (на зиму)
Домашний томатный соус (на зиму)
Домашняя пассата из помидорок шери (черри) на зиму
Жареные баклажаны в томатной заливке (на зиму)
Жареные маслята (впрок)
Жареный лук с морковью на зиму
Заготовка виноградных листьев
Закуска из баклажанов на зиму
Консервированные каперсы
Лечо с морковью (на зиму)
Маринованные боровики
Маринованные маслята
Маринованные маслята-2
Маринованные рыжики
Маринованные рядовки (серые)
Маринованные рядовки (серые) - 2
Маринованный виноград
Маринованный молодой чеснок
Помидорки шери (черри) в собственном соку (на зиму)
Соленые лимоны
Соленые оливки
Соленые оливки - 2
Соленые плоды каперсов
Фасоль в томатной заливке (на зиму)
Хреновина
Варенье, джем, повидло, желе
Заморозка
Сушка и вяление
Все права защищены © 2009 - 2021 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова