1 кг. помидоров
100 гр. корня хрена
100 гр. чеснока
1 стол. ложка соли
1 стол. ложка уксуса 6%
1 ч. ложечка меда
растительное масло

Очищенный корень хрена пропустить через мясорубку, используя решетку с крупным диаметром отверстий.
Чтобы измельченный корень хрена не выветривался, и чтобы не плакать, лучше всего надеть на мясорубку целлофановый пакет.
Измельченный хрен будет сразу попадать в пакет, и это очень удобно.
Затем снять пакет с мясорубки, плотно завязать и пока отложить в сторонку.

Поменять на мясорубке крупную решетку на решетку со средним диаметром отверстий.

Помидоры разрезать пополам и вырезать плодоножки.

Зубчики чеснока очистить от щелухи.

Развязать пакет с измельченным хреном и второй раз пропустить его через мясорубку.
Пропускать хрен вместе с помидорами и чесноком в миску.

Добавить в томатную массу соль, мед и уксус.

Перемешать.

Подготовить банки и крышки - простерилизовать удобным для вас способом - либо кипятить в воде, либо в микроволновке.

Хреновину перелить в подготовленные стеклянные банки до самого верха.

Добавить сверху по столовой ложке растительного масла.
Банки закрыть крышками.

Хранить банки в холодильнике.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки