Мариновать такой чеснок нужно по весне,когда он молоденький.
Это рецепт мужа.
молодой чеснок
Срезать с чеснока всё лишнее - стебли и корешки.
Головки очищаем от всей шелухи,оставляя только ближайший слой к самим зубчикам чеснока.
Мыть чеснок не рекомендуется!
Вот такие головочки чеснока должны получиться -
МАРИНАД
На 1 литр виноградного 5% уксуса -
- 50 гр.соли каменной
- 50 гр. сахара
- 10 горошин душистого перца
- чуть меньше половинки чайной ложечки карри порошка
В посуду влить уксус.
Добавить соль и сахар.
Перемешать до растворения соли и сахара.
В банку сложить очищенные головки чеснока.
Всыпать карри и горошины перца.
Затем залить уксусом чеснок так,чтобы полностью его покрыть.
Банку закрыть крышкой и поставить в темное прохладное место.
Маринуется чеснок минимум 2 месяца.
Но чем дольше маринуется чеснок,тем он вкуснее.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 7414 |
| |
|
