Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Варенье мандариновое карамельное с грецким орехом Среда, 07 Февраля 2018г, 09:39
Заготовки /Варенье, джем, повидло, желе
авторский рецепт

1,5 кг. мандаринов (сорт без косточек)
1,4 кг. сахара
100 гр. сахара для карамели
250 гр. грецких орехов

Мандарины очистить от кожуры и белых прожилок.
Разделить на дольки.

Засыпать мандаринные дольки сахаром и оставить для образования сиропа.

Для приготовления карамели поставить кастрюлю с толстым дном на средний огонь.
Равномерно насыпать сахар.
Как только сахар начнет плавиться, нужно постоянно помешивать, не давая сахару пригореть.
Держать на огне примерно 4 минуты, или до тех пор, пока сахар не потемнеет и не превратится в карамель медового цвета.
Карамель должна получиться полужидкая и стекать с ложки тягучей медленной струйкой.

Кастрюлю с карамелью снять с огня и оставить на 1/2 минуты остынуть.
После чего добавить в карамель мандаринные дольки вместе с сиропом.
Размешать.

Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.

Грецкие орехи поломать руками на крупные кусочки.

Через 30 минут добавить орехи в варенье и продолжить варить еще 30 минут.

Готовое варенье хранить в стеклянных банках.

Приятного чаепития!


Просмотров за сегодня: 3 Просмотров всего: 3347
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 18:54, 07.02.2018
barsunya
Муж привез два мешка мандаринов. Сколько могла - ела. Больше видеть не могу. Куда-то надо пристраивать, чтобы не пропали. :smile3: Варенье муж варил. :good: :vkus: Баночку маме отвезу. :smile3:
 
barsunya 18:04, 07.02.2018
Для тех, кто любит варенье - просто праздник!
чота я равнодушна...
"там" - всегда варили на зиму...здесь - берем израильское, в белых пластиковых ведерках.
очень вкусное, как домашнее!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Джем из винограда с корицей
  • Варенье из винограда с корицей
  • Варенье из кариссы
  • Лимонное желе
  • Абрикосовый джем (второй вариант)
  • Варенье из зеленого миндаля с лимоном и корицей
  • Джем из клубники
  • Джем из инжира
  • Повидло из инжира с тархуном
  • Варенье из голубики
  • Джем из дыни
  • Яблочное повидло
  • Варенье из помидорок шери (черри) с лаймом и эстрагоном
  • Абрикосовый джем
  • Абрикосовое варенье
  • Джем из крыжовника со смородиной и малиной
  • Луковое варенье
  • Варенье из хурмы
  • Мандариновое варенье
  • Варенье лимонное
  • Варенье из кумкватов с мёдом, корицей и мятой
  • Варенье из сосновых шишек
  • Варенье тыквенное
  • Варенье кактусовое
  • Варенье виноградное
Заготовки
Соление, маринование, консервирование
Варенье, джем, повидло, желе
Абрикосовое варенье
Абрикосовый джем
Абрикосовый джем (второй вариант)
Варенье виноградное
Варенье из айвы
Варенье из арбузных корочек
Варенье из винограда с корицей
Варенье из голубики
Варенье из гуавы
Варенье из зеленого миндаля с лимоном и корицей
Варенье из инжира
Варенье из кариссы
Варенье из кумкватов (китайских апельсинок)
Варенье из кумкватов с мёдом, корицей и мятой
Варенье из плодов смоковницы
Варенье из помидорок шери (черри) с лаймом и эстрагоном
Варенье из слив
Варенье из сосновых шишек
Варенье из хурмы
Варенье кактусовое
Варенье лимонное
Варенье лимонное с медом
Варенье мандариновое карамельное с грецким орехом
Варенье тыквенное
Варенье черничное
Джем из винограда с корицей
Джем из дыни
Джем из инжира
Джем из клубники
Джем из крыжовника со смородиной и малиной
Земляничное варенье
Клубничное варенье
Лимонное желе
Луковое варенье
Мандариновое варенье
Повидло из инжира с тархуном
Яблочное повидло
Заморозка
Сушка, вяление, пастила
Все права защищены © 2009 - 2024 magic-cook.com
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.