1 небольшая головка цветной капусты (250 гр.)
1 баклажан
1 болгарский перец
1 луковица
300 гр. порезанных консервированных томатов
2 зубчика чеснока
1/4 ч. ложечка карри порошка
щепотка тимьяна сушеного
щепотка острой паприки
соль
смесь перцев
укроп,кинза
Баклажан порезать на кружочки.
Поджарить кружочки баклажана на оливковом масле до румяности.
Переложить на салфетку,чтобы убрать лишнее масло.
В той же сковороде поджарить до золотистости -
- луковицу, нашинкованную полукольцами,
- болгарский перец, нарезанный соломкой.
Убрать со сковороды.
Цветную капусту разобрать на соцветия и поместить в сковороду вместе с порезанными консервированными томатами.
Перемешать и налить 1/4 стакана воды.
Проварить капусту с томатами под закрытой крышкой до готовности.
Затем вернуть в сковороду поджаренные кружочки баклажана и лук с болгарским перцем.
Добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока.
Всыпать карри, тимьян и острую паприку.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Перемешать.
Немного прогреть на слабом огне под закрытой крышкой.
Переложить на блюдо и посыпать укропом и кинзой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6760 |
| |
|
