400 гр. шампиньонов
2/3 стакана гороха - нут
1 крупная луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
щепотка острой паприки
щепотка зры (кумин)
щепотка кориандра
соль
смесь перцев
кинза
Горох-нут заранее замочить в холодной воде и оставить на ночь.
Затем с гороха слить воду, промыть и отварить в соленой воде до мягкости.
Грибы порезать на 2-4 части и поджарить в глубокой сковороде.
Добавить к грибам мелко порезанную луковицу.
Когда лук подрумянится, добавить натертую морковь.
Перемешать и продолжить жарить до готовности.
Затем в сковороду всыпать сваренный горох-нут.
Добавить измельченные зубчики чеснока.
Всыпать острую паприку и свежемолотые семена кумина и кориандр.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Перемешать и оставить сковороду на огне еще на пару минут.
Готовое блюдо посыпать нарезанной кинзой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6750 |
| |
|
