Для того, чтобы украсить торт шоколадными завитками,
нужно поломать и растопить шоколад на водяной бане.
Постоянно размешивать, пока не растопится бОльшая часть шоколада.
Убрать шоколад с водяной бани и перемешивать до полного его растворения.
Затем вылить шоколад на гладкую поверхность.
С помощью ножа разровнять тонким слоем и дать шоколаду схватится и почти полностью застыть.
Только не убирать шоколад в холодильник!
Ножом или шпателем, держа лезвие под углом в 45 градусов, аккуратно провести по пласту шоколада.
Снимется тонкий срез шоколада, который будет сворачиваться в завиток.
Готовые завитки переложить на плоское блюдо и убрать в холодильник до полного застывания.
Оставшийся шоколад и не получившиеся завитки заново растопить.
Снова вылить шоколад на гладкую поверхность, разровнять и опять повторить
весь процесс срезания завитков.
Бока торта украсить оставшейся шоколадной крошкой.
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5529 |
| |
|
