300 гр. зеленой стручковой фасоли
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
1 стебель сельдерея
100 гр.тыквы
1 помидор
2-3 зубчика чеснока
1 кг. картофеля
1 десертная ложка куриного бульонного порошка
щепотка тимьяна сушеного
0,5 ч. ложечки хмели-сунели
1 ч. ложечка сладкой паприки
1 десертная ложка томатной пасты
1 лавровый листочек
виноградное масло (из виноградных косточек)
соль
смесь перцев
кинза
Луковицу нашинковать полукольцами и обжарить в казане на виноградном масле.
Когда лук приобретет золотистый цвет, добавить -
- натертую морковь,
- болгарский перец нарезанный соломкой,
- сельдерей ломтиками,
- тыкву, нарезанную соломкой,
- помидор кубиками.
Обжарить немного, пока овощи не станут мягкими.
Добавить порезанные на несколько частей стручки зеленой фасоли и измельченные зубчики чеснока.
Налить немного воды и тушить овощи в течение 10 минут.
Добавить порезанный крупными ломтиками картофель.
Долить воды так, чтобы покрыть все содержимое казана.
Дать бульону закипеть.
Всыпать тимьян, сладкую паприку, хмели-сунели и куриный бульонный порошок.
Добавить томатную пасту и лавровый листочек.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Тушить блюдо на небольшом огне под закрытой крышкой.
Готовое блюдо посыпать кинзой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6023 |
| |
|
