Картофельное тесто
1 кг. картофеля
соль
2 яйца
~ 5 стол. ложки муки
50 гр. сливочного масла
Картофель почистить и сварить в подсоленной воде.
Затем воду слить, а к сваренному картофелю добавить сливочное масло и приготовить пюре.
После чего дать пюре немного остыть.
Далее, добавить в пюре яйца и муку.
Замесить тесто, посолив по вкусу.
Капустная начинка
400 гр. белокочанной капусты
1 луковица
1 морковь
250 гр. ростков сои
1 стол. ложка томатной пасты
1 стол. ложка клюквы сушеной
1 лавровый листочек
соль
смесь перцев
Капусту нашинковать соломкой и поджарить в сковороде "вок" на растит. масле до мягкости.
Затем добавить в сковороду луковицу, нарезанную четверть-кольцами, натертую морковь и ростки сои.
Жарить, помешивая.
Добавить лавровый листочек, томатную пасту и сушеную клюкву.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Готовую капустную начинку сдвинуть на одну сторону сковороды , а сковороду установить под наклоном, чтобы ушло лишнее масло с капусты.
Затем капусту переложить в посуду, предварительно убрав лавровый листочек.
Картофельное тесто поделить на равные колобки.
Сформировать из колобков круглые лепешки.
В центр каждой лепешки выкладывать капустную начинку.
Защипнуть края пирожков и обвалять в муке.
Жарить пирожки на хорошо разогретом масле до румяной корочки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5595 |
| |
|
