1 стакан белой фасоли
0,5 небольшой головки цветной капусты (~200 гр.)
3 яйца
1 луковица
1 зубчик чеснока
несколько веточек укропа
5-6 стол. ложек панировочных сухарей
соль
смесь перцев
***
панировочные сухари

Фасоль заранее замочить в холодной воде и оставить на ночь.
Затем с фасоли слить воду, промыть и отварить в подсоленной воде до мягкости.
Далее, приготовить фасолевое пюре.

Цветную капусту разобрать на соцветия.
Опустить в подсоленную воду. После закипания проварить 7-10 минут.
Затем воду слить, а капусту оставить остывать.

В фуд-процессоре измельчить остывшие соцветия цветной капусты вместе с зубчиком чеснока, луковицей и укропом.

Соединить измельченную капустную массу с фасолевым пюре.

Добавить в полученную массу яйца.
Всыпать панировочные сухари.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Массу хорошо вымесить.

Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.

Жарить котлеты в сковороде на разогретом растительном масле с двух сторон до румяного цвета.

Приятного аппетита! 

Версия для печати

Добавить в закладки