1 молодой кабачок (250 гр.)
250 гр. шампиньонов
1 луковица
0,5 стебля лука-порея
1 морковь
1 болгарский перец
2 средних помидора
2 зубчика чеснока
1 лавровый листочек
острая паприка по вкусу
сахар по вкусу
соль
смесь перцев
укроп
петрушка
оливковое масло
Лук и лук- порей нарезать маленькими кубиками и поджарить в разогретом оливковом масле до румяности.
Добавить натертую морковь и нарезанный соломкой болгарский перец.
Пассеровать, помешивая, до мягкости овощей.
Затем добавить шампиньоны, нарезанные пластинками, и кабачки маленькими кубиками.
Тушить до мягкости, периодически помешивая.
Добавить помидоры маленькими кубиками и измельченные зубчики чеснока.
Добавить лавровый листочек.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Всыпать острую паприку и сахар по вкусу.
Икру готовить под закрытой крышкой на небольшом огне в течение 40 минут.
В готовую икру добавить мелко порезанную зелень укропа и петрушки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5317 |
| |
|
