1 крупный баклажан (500 гр.)
200 гр. тыквы очищенной
2 небольшие луковицы
3 небольших помидора
1 морковь
1 болгарский перец
1 стручок красного перца умеренной остроты
3 зубчика чеснока
2/3 ч. ложечки соли
0,5 ч. ложечки сахара
смесь перцев
0,5 стакана оливкового масла
Лук нашинковать четверть-кольцами и обжарить на разогретом оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить к луку морковь, нарезанную соломкой и обжарить ее до мягкости.
Далее добавить -
- натертую тыкву,
- болгарский перец, нарезанный небольшими кубиками,
- стручок красного перца, очищенного от семян и белых перегородок и нарезанного соломкой.
Немного обжарить овощи, помешивая.
Добавить помидоры, натертые на терке или нарезанные мелко, баклажан, нарезанный маленькими кубиками и измельченные зубчики чеснока.
Всыпать соль, сахар и свежемолотую смесью перцев.
Икру готовить под закрытой крышкой на небольшом огне до мягкости овощей.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 7020 |
| |
|
Алёна,ты молодец ,не перестаю восхещатся твоему таланту! 