Тесто
1 небольшой молодой кабачок (200 гр.)
0,5 небольшой луковицы
1 маленький зубчик чеснока
несколько веточек укропа
1 яйцо
0,5 стакана кефира
~ 1 стакан самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)
соль
смесь перцев
Кабачок, половинку луковицы, зубчик чеснока и веточки укропа измельчить в фуд-процессоре.
Переложить кабачковую массу в посуду.
Добавить яйцо и кефир.
Всыпать самовосходящую муку.
Посолить и поперчить тесто свежемолотой смесью перцев.
Хорошо перемешать.
Начинка
0,5 небольшой луковицы
1 банка нарезанных консервированных шампиньонов
щепотка мускатного ореха
соль
смесь перцев
В сковороде на растительном масле обжарить лук, нашинкованный маленькими кубиками.
Добавить консервированные шампиньоны, нарезанные помельче и немного обжарить вместе с луком.
Всыпать щепотку натертого мускатного ореха.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Убрать начинку со сковороды.
Долить в сковороду масло и нагреть его.
По стол. ложке выложить в сковороду кабачковое тесто в виде оладушек.
На оладушки выкладывать по десертной ложке грибную начинку.
Начинку аккуратно накрыть по стол. ложке кабачковым тестом.
Жарить "колдуны" на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6995 |
| |
|
