Фарш
400 гр. свиного фарша
1 яйцо
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 стол. ложки натертого сыра Пармезан
~ 2 стол. ложки панировочных сухарей из цельной пшеницы
1 стол. ложка молока
0,5 ч. ложечки тимьяна сушеного
соль
смесь перцев
Луковицу и зубчики чеснока измельчить в фуд-процессоре и добавить в мясной фарш.
Вбить в фарш яйцо.
Всыпать тимьян и панировочные сухари.
Влить в фарш молоко.
Добавить натертый сыр Пармезан.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Фарш хорошенько перемешать.
Сформировать небольшие фрикадельки.
Пряный бульон
3 зубчика чеснока
1 луковица
0,5 десертной ложки куриного бульонного порошка
щепотка тимьяна сушеного
60-80 гр. сливочного масла
12-14 помидорок шерри
2/3 ч. ложечки кукурузного сиропа
оливковое масло
соль
смесь перцев
***
спагетти
В глубокую сковороду налить оливковое масло и поставить на огонь.
Добавить в масло зубчики чеснока, раздавленные лезвием ножа.
Чеснок слегка обжарить и удалить со сковороды.
Всыпать в сковороду нашинкованную небольшими кубиками луковицу и обжарить до золотистого цвета.
Добавить подготовленные фрикадельки и слегка обжарить.
Влить в сковороду 0,5 литра воды, дать закипеть и убавить огонь.
Добавить сливочное масло.
Всыпать тимьян и куриный бульонный порошок.
Добавить разрезанные пополам помидоры-шерри.
Влить кукурузный сироп.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Отварить спагетти в подсоленной воде.
Откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.
Спагетти добавить в сковороду к фрикаделькам и прогреть пару минут.
Подавать спагетти вместе с фрикадельками и бульоном.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6002 |
| |
|
