Для приготовления такого творога я использовала обычный кефир.
5 баночек кефира по 200 гр.
Из баночек кефир перелить в кастрюлю.
Подогревается кефир на водяной бане.
Для этого кастрюлю с кефиром нужно поставить в другую кастрюлю, большую по размеру.
Заполнить водой промежуток между стенками посуды и поставить на огонь.
Нагревать это "сооружение" на медленном огне, постоянно помешивая.
Когда кефир отойдет от стенок кастрюли и начнет отделяться сыворотка, нужно убрать кастрюли с огня.
Кастрюлю с творожной массой немного охладить.
В емкость поместить дуршлаг, застеленный тонкой тканью или марлей.
У нас для этого процесса специально пошит мешочек.
В мешочек (или марлю) перелить творожную массу и сцедить жидкость - сыворотку.
Когда вся сыворотка стечет, творог готов.
Из 1 литра кефира получилось -
350 гр. творога и 650 гр. сыворотки
Из творога я налепила вареники, а из сыворотки напекла оладушки,
а также испекла яблочный и клубничный пироги.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6284 |
| |
|
