По рецепту Дж.Оливера
4 крупные луковицы
2 зубчика чеснока
4 веточки свежего розмарина
8 стол. ложек сливок 38% жирности
2 стол. ложки сыра Пармезан
8 полосок бекона
соль
смесь перцев
Луковицы опустить в кипящую подсоленную воду на 15 минут.
Затем достать лук из воды и дать немного остыть.
После чего с луковиц срезать верхушки и нарезать их мелким кубиком.
При необходимости подравнять основание, чтобы луковицы уверенно стояли в форме.
Из луковиц вынуть сердцевины, стараясь не повредить внешние стенки.
Мелко нарезать и добавить к ранее приготовленному.
Зубчики чеснока измельчить.
С двух веточек розмарина оборвать нижние листочки и мелко нарезать (примерно 1 ч. ложечка).
В сковороде на разогретом оливковом масле обжарить до легкого зарумянивания кубики лука, измельченный чеснок и нарезанный розмарин.
Убавить огонь до минимума и влить сливки.
Дать чуть закипеть и убрать сковороду с огня.
Добавить натертый сыр Пармезан.
Посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Перемешать и дать соусу настояться.
Обернуть луковицы в полоски бекона (по 2 полоски на луковицу).
Форму для запекания смазать оливковым маслом.
Поместить луковицы в форму.
Подготовленным соусом начинить луковицы.
Скрепить бекон и лук заостренными веточками розмарина.
Форму с луком поставить запекаться в нагретую до 180 град. духовку на 25 минут.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 4843 |
| |
|
