1 крупный баклажан весом 600 гр.
соль
Баклажан нарезать ломтиками толщиной ~ 0,7 см.
При необходимости (если баклажан горький) нарезанные ломтики ненадолго опустить в подсоленную воду, чтобы ушла горечь.
Затем ломтики обсушить бумажным полотенцем.
Кунжутная панировка
2 крупных яйца
2 зубчика чеснока
щепотка тимьяна сушеного
щепотка майорана сушеного
кунжутные семена
мука
соль
смесь перцев
Взболтать вилочкой яйца.
Добавить зубчики чеснока, пропущенный через пресс.
Всыпать тимьян и майоран.
Посолить и поперчить.
Насыпать в разные тарелки - муку и кунжутные семена.
Ломтики баклажана сначала обвалять в муке, затем обмакнуть в яичную смесь и потом запанировать в кунжуте.
Жарить баклажан в сковороде с двух сторон на разогретом масле.
Желательно выкладывать поджаренные баклажанные ломтики на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6326 |
| |
|
